Velkommen til Det lille kafferisteri

Altid friskristet økologiske kaffebønner fra vores lille risteri i Hundested.

Økologisk og friskristet kaffe

Se vores Smiley ordning

Hvorfor friskristet kaffe

Den ultimative kop kaffe kræver omhu i hele processen, fra kaffebonde til ristning og sidst brygningen, men her vil vi slå et slag for, hvorfor vi går så meget op i ristedatoen i Det Lille Kafferisteri. I supermarkedet kan man købe kaffe, der er op til 2 år gammel efter ristningen. Det kan man fordi der ikke er noget sundhedsmæssigt problem ved at kaffen er gammel - og man kan vænne sig til meget. Men væn dig i stedet til at se på ristedatoen, når du køber kaffe og ikke holdbarhedsdatoen. De friskristede kaffebønner har så meget mere smag. Der er flere smags - og aromastoffer end f.eks. i vin. Mange af disse aromastoffer er flygtige og damper af over et par måneder. Herefter vil kaffens smag kendetegnes ved de stabile aromastoffer, som mange har vænnet sig til, at sådan smager kaffe bare. Olierne i de rå bønner bliver frigivet ved ristningen. Herefter begynder olierne i bønnerne at blive harske i kontakt med luft, så samtidig med at bønnerne mister smag og aromaer, får de en bismag af de harske olier. Der er stor forskel på kaffebønner og det afhænger specielt af selve risteprofilen, men som rettesnor vil vi sige at det meste kaffe har bedst af at stå og samle sig mindst et døgn efter ristningen og efter en uge begynder kvaliteten af smagsoplevelsen at dale.

Derfor drik din kaffe inden 3 måneder fra ristedatoen.

Rengøring af dit brygudstyr - undervurderet stor betydning for et godt resultat i din kop.

Pas godt på dit udstyr, det betaler sig.

Kaffeudstyret bør gøres rent ofte, afhængig af hvor meget du bruger det. F.eks. er vi meget glad for vores espressomaskine og renser den altid inden vi slukker den efter brug. Gamle kafferester og herfra olier kan give en dårlig bismag til kaffen, ligesom kalk i systemet kan være med til at påvirke temperaturen. Også selv om du er omhyggelig med at bruge afkalket vand, kan det alligevel være nødvendigt at rense dine maskiner godt igennem for kalkrester og kaffeolier. Ligesom knivene til din kværn kan give en harsk bismag, bliver knivene også sløve og vi anbefaler at du renser din kværn med rensebønner en gang i mellem.

I vores shop har vi renseudstyr fra Cafetto, der alle er mærket OMRI (Organic Materials Review Institute) Du vil kunne finde produkter til at rense dit forskellige brygudstyr. Både espressomaskiner, filterkander og rensebønner til din kværn.

Er du i tvivl om noget, er du altid velkommen til at spørge.

Livet er ikke det værste man har...

I Hundested har Signe og Anders Det lille Kafferisteri. Kaffen er økologisk og friskristet. Det er omtrent 20 år siden Anders første gang imponerede Signe med sin hjemmeristede kaffe.

Vi køber kvalitets kaffebønner og arbejder på at få det bedste frem i bønnerne. Det håber vi, du kan smage. Derudover er det vigtigt for os, at vores kaffe er certificeret økologisk - vi skelner også til andre mærkninger, der tilgodeser det lokal område, hvor kaffen bliver dyrket. Men det er kun det økologiske, vi har statskontrol på. Vores eget lokal område er også vigtigt for os. Vi leverer kaffe til lokale restauranter, caféer og få butikker. Vi leverer også til private kunder i Halsnæs ved køb for minimum 200,-.

Vi åbnede vores lille kafferisteri i 2017 og der har været en stille og rolig opadgående interesse for vores kaffe - også uden Halsnæs.

I 2021 har vi åbnet butik på Kajgaden 7G ved Hundested Havn og åbnet muligheden for også at kunne købe vores kaffe over webshop.

Velkommen!

Udvalg fra shoppen

  • Kaffemik, Økologiske kaffebønner fra Mexico og Guatemala, 1000 g
    Normalpris
    220,00 kr
    Udsalgspris
    220,00 kr
    Normalpris
    Stykpris
    pr. 
    Udsolgt
  • Morgenkaffe, Økolgiske kaffebønner fra Nicaragua og Brazil, 1000 g
    Normalpris
    220,00 kr
    Udsalgspris
    220,00 kr
    Normalpris
    Stykpris
    pr. 
    Udsolgt
  • Brazil, Økologiske kaffebønner, 250 g
    Normalpris
    60,00 kr
    Udsalgspris
    60,00 kr
    Normalpris
    Stykpris
    pr. 
    Udsolgt
  • Kaffemik, Økologisk kaffebønner fra Mexico og Guatemala, 250 g
    Normalpris
    60,00 kr
    Udsalgspris
    60,00 kr
    Normalpris
    Stykpris
    pr. 
    Udsolgt

Vi sender gratis ved køb over 400,-Ved køb der under har vi en fast pris på 50,- for forsendelse.

Bedste kaffe i Danmark. Masse økologisk kaffe. Perfekt ristet. Virkelig god kvalitet for pengene! Super service! Elsker deres kaffe!

Iben Maria Fredsøe

God viden om kaffe og skønne bønner med hjem til forkælelse af smagsløgene

Ann Yde

En drøm altid at kunne købe friskristet kaffe i sin hjemby :-)! Ca. 10 forskellige oprindelige/rene kaffebønner og blend af disse. Og oven i købet økologisk.- What`s not to like :-) ?

Anne Brandt

Lokation

Det Lille Kafferisteri

Signe Marie & Anders Fruergaard Kajgaden 7 G, 3390 Hundested

Ring: 28266322

Skriv: kontakt@detlillekafferisteri.dk

Sommeråbningstid:

Uge 26, 27, 28, 29, 30 og 31

Alle dage 10.00 -18.00, Tirsdag lukket

Få vejledninger